Ricettario alternativo: NEM SENEGALESI

NEM SENEGALESI 

INGREDIENTI

DIFFICOLTÀ: ••••

500gr DI CARNE TRITATA

250 gr DI VERMICELLI CINESI

2 CAROTE

250 gr DI FUNGHI 

250 gr DI POLLO DISOSSATO

100 gr DI GAMBERETTI

1 CIPOLLA

GALLETTE DI RISO

1 UOVO

SALSA DI SOIA E SALE Q.B.

PREPARAZIONE:

Tritare tutti gli ingredienti, mescolare e aggiungere un tuorlo d’uovo per amalgamare l’impasto. Poi, prendere parte dell’impasto e metterlo sulla galletta di riso, infine arrotolare. Ripetere per ogni galletta di riso. Voilà e i NEM sono fatti … Sono simili agli involtini primavera!

Curiosità su uno degli ingredienti: SALSA DI SOIA 

LA STORIA: LA SALSA DI SOIA NASCE ORIGINARIAMENTE IN CINA DOVE LE SALSE FERMENTATE SONO NOTE FIN DALL’ANTICHITÁ (DINASTIA ZHOU). LA DATA  ESATTA IN CUI COMPARVE PER PRIMA VOLTA È SCONOSCIUTA, MA L’ORIGINE DELLA SALSA VIENE FATTA RISALIRE ALLA DINASTIA HAN OCCIDENTALE.

RICORDI:

QUANDO MANGIO I NEM SENEGALESI MI RICORDO QUANDO ERAVAMO IN SENEGAL A MANGIARLI TUTTI IN FAMIGLIA E VEDERE MIA MAMMA E MIA NONNA CUCINARLI INSIEME DI SERA MENTRE NOI GIOCAVAMO CON LA SABBIA MENTRE SENTIVO IL RUMORE DEL FRITTO.